Най-добрият вариант от етична гледна точка
Реколтите и вторичните продукти могат да се използват като храна за консумация от човека, фуражи за животни или биомаса за производство на енергия: храна, фуражи или гориво. Чест предмет на дебати е кой от тези варианти е най-добрият или най-устойчивият. Въпросът е сложен и оптималното остойностяване се определя най-добре за всеки отделен случай.
Стълбата на Moerman е често използван модел, който дава насока на този дебат от етична гледна точка. Стълбата анализира какъв е най-добрият начин от етична гледна точка да се остойностят остатъчните потоци (напр. от производствения процес, от търговията на дребно или от потребителя).
Според Moerman използването на реколтите и техните остатъчни продукти като храна за консумация от човека е идеалният процес. Ако това не е възможно, тогава трябва да се даде предимство на използването им като фуражи за животни. В крайна сметка кравите и свинете превръщат тези остатъчни потоци в месо и млечни продукти с висока хранителна стойност за хората. Ако и това е невъзможно, остатъчните потоци могат да се използват за производство на енергия.
Остатъчните продукти, които Duynie закупува, вече не са годни за консумация от човека. Ние ги използваме за следващата най-добра възможност: преработка във фуражи за животни. Следователно нашите вторични продукти са устойчив избор. На тази страница са разгледани нашите втрични продукти по отношение на два аспекта, които играят голяма роля при определянето на „идеалния“ вариант: земеползване и климат.
