Въглероден отпечатък
Вторичните продукти имат по-нисък въглероден отпечатък от другите подобни фуражи.
Въглероден отпечатък на вторичните продукти
Храненето с вторични продукти може да даде възможност на животновъдите да намалят въглеродния отпечатък от диетата на техните селскостопански животни, което от своя страна може да доведе до намаляване на въглеродния отпечатък на месото и млечните продукти за потребителите.
За да се изчисли въглеродният отпечатък на някого или на нещо, всички негови емисии на парникови газове се преобразуват в еквиваленти на CO₂ (равни на ефекта от емисиите на 1 kg CO2). Като се събере целия CO2, който е създаден в процеса, ще се получи Общият въглероден отпечатък на крайния продукт. Например въглеродният отпечатък на 1 литър мляко на рафта в супермаркета започва още с първия вложен материал, който вероятно е събирането на тор за отглеждане на фураж за кравата. След това той включва всяка стъпка между производството на тора и млякото на рафта в магазина.
Въглероден отпечатък на вторичните продукти
Въглеродният отпечатък на даден продукт се основава на емисиите от целия производствен процес – от реколтата до крайния продукт. По-голямата част от емисиите на CO2 се разпределят за „основния продукт“, който се произвежда като основна цел – например чипсът, в който се превръщат картофите, или захарните кубчета, произведени от захарно цвекло. Именно поради това вторичните продукти имат много нисък въглероден отпечатък (тъй като не са били основна цел на производствения процес) и често най-голямата част от въглеродния отпечатък на вторичните продукти се дължи на транспорта от предприятието до фермата.
Преработватели на месо и млечни продукти
Емисиите на месопреработвателите и млекопреработвателите се подразделят на три сегмента. Емисиите от сегмент 1 и 2 са резултат от преките стопански дейности, като например производствените процеси и транспорта. Емисиите от сегмент 3 са емисии, които възникват в рамките на веригата, например по време на производството на мляко и месо във фермите. С други думи, въглеродният отпечатък на животновъдната ферма отчасти определя въглеродния отпечатък на преработвателя на месо и мляко. Използването на вторични продукти като фураж за животните може да намали въглеродния отпечатък на животновъдните ферми, без това да се отрази на производителността.
Отчитане на въглеродния отпечатък с помощта на данни от LCA
От животновъдите все по-често се изисква да предлагат информация за екологичния отпечатък на млечните и месните продукти. Затова е важно да могат да докажат с цифри, че използването на вторични продукти наистина води до намаляване на въглеродния отпечатък. Освен това, продуктите, които са произведени по екологичен начин, могат да се продават на по-високи цени.
Duynie помага на животновъдите в това отношение, като възлага на независима консултантска фирма да изчисли въглеродния отпечатък на всички свои вторични продукти. Тези изчисления се извършват по международно признати правила за изчисление, които определят резултата на даден продукт въз основа на различни критерии, свързани с използването на земята, потреблението на вода, емисиите на прахови частици, подкиселяването на почвата и последиците от изменението на климата.
Тези изчисления показват, че съпътстващите продукти като пресована целулоза, отработена бирена каша, картофени обелки и концентрат от пшенични дрожди имат значително по-малък отпечатък от алтернативни фуражи със сходни хранителни стойности. Това определено е значителна стъпка в правилната посока.
След разговори с няколко зърнопреработватели са започнали да изключват сушилните си на по-ранен етап. Тази промяна в производствения процес води до значително намаляване на емисиите. Тя създава по-голям поток от влажни вторични продукти, които са идеални за Duynie за преработка във висококачествен, устойчив фураж за добитък.
