Анализ на продуктите
За да помогне на фермерите да намалят въглеродния отпечатък на млякото и месото, Duynie анализира всички свои съ-продукти по отношение на въздействието им върху околната среда. „Започнахме с често използвани съ-продукти: пресована пулпа, бирена каша, картофени остатъци, картофени обелки и предварително пържени картофи. Възможно е да последват и други продукти“, казва Вайерс.
Продуктите са анализирани от Blonk Consultants, консултантска компания в областта на околната среда, устойчивостта, храните и здравето. Въздействието върху околната среда се измерва с помощта на анализа на жизнения цикъл (LCA). LCA анализите се изчисляват по международно признатите правила, дефинирани в PEFCR (Product Environmental Footprint Category Rules) и GFLI (Global Feed LCA Institute). Този метод отчита въздействието на продукта върху околната среда, включително използването на земята, евтрофикацията, изчерпването на подпочвените води, замърсяването с фини прахови частици, подкисляването и климатичните промени.
„Въглеродният отпечатък на селскостопанските продукти е сумата от емисиите на парникови газове, изразени като CO2 еквиваленти. Изследванията на Duynie показват, че анализираните съ-продукти имат по-нисък въглероден отпечатък от храните за животни с подобна хранителна стойност“, обяснява Вайерс.
По-висока цена за PlanetProof мляко
Първите опаковки мляко със сертификат On the way to PlanetProof се появиха в супермаркетите в края на 2018 г. Млекопроизводителите, които доставят PlanetProof мляко, получават по-висока цена от своите изкупвачи. За да се присъди този сертификат, нидерландската система ‘KringloopWijzer’ (KLW) изчислява въглеродния отпечатък на един литър мляко.
„Млечният сектор е пионер в награждаването на по-ниския въглероден отпечатък“, казва Мишел де Хаан, ръководител на проект в Wageningen Livestock Research. „KLW изчислява емисиите на метан, хелий и въглероден диоксид както на ниво ферма, така и извън нея, включително с LCA анализ.“
Практически мерки
Животновъдите могат да намалят своя въглероден отпечатък чрез:
- Повишаване на ефективността на храненето
- Увеличаване на производството на мляко на крава
- Увеличаване на добива на фураж на хектар
- Подобряване на качеството на фуража
„Храненето с трева с по-ниско съдържание на влакна (NDF) и царевица с по-високо съдържание на нишесте помага за намаляване на емисиите на метан“, казва Робърт Мейер, мениджър „Маркетинг и комуникации“ в ForFarmers.
Според Duynie Feed, обемът на съ-продуктите ще расте, тъй като производителите на биогорива и хранителни продукти в Северозападна Европа разширяват дейността си. „Това е растящ регион поради стабилността, благоприятния климат, плодородната земя и високото ниво на знания сред фермерите и партньорите по веригата“, казва Вайерс.
Бази данни за въглеродния отпечатък на фуражите
„Нидерландските компании за животински фуражи разработват системи за изчисляване на въздействието върху околната среда вече повече от десет години“, казва Хенк Флипсен, директор на Нидерландската асоциация на индустрията за животински фуражи (Nevedi).
Nevedi съставя списък, показващ въглеродния отпечатък на суровините за животински фуражи и съ-продуктите. Това помага на фермерите да избират комбинирани фуражи и съ-продукти с по-нисък въглероден отпечатък, което намалява екологичното въздействие на млякото и месото.
„Но една национална база данни не е достатъчна“, казва Флипсен. „Въглеродният отпечатък на всички фуражни суровини от цял свят трябва да бъде отчетен в единна база данни с хармонизирани, стандартизирани и валидни методи за изчисление. Това ще увеличи надеждността на изчисленията.“
През 2019 г. беше създаден Global Feed LCA Institute (GFLI), който работи върху международна база данни за фуражи. Тя вече включва данни от Европа, Канада и САЩ, както и LCA анализи за 1500 фуражни суровини. През следващите години ще бъдат добавени над 15 000 суровини, категоризирани и по географски произход.
„Базата данни на GFLI ще се превърне в международен стандарт за изчисляване на екологичното въздействие на фуражите“, заключава Флипсен.
Източник: Boerderij.nl