Nejlepší možnost z etického hlediska
Plodiny a vedlejší produkty lze využít jako potraviny pro lidskou spotřebu, krmivo pro hospodářská zvířata nebo biomasu pro výrobu energie: potravin, krmiva nebo paliva. Která z těchto možností je nejlepší nebo nejudržitelnější, je častým předmětem diskusí. Tato otázka je složitá a optimální zhodnocení se nejlépe určuje individuálně.
Moermanův řebříček je často používaným modelem, který v této diskusi udává směr z etického hlediska. Žebříček analyzuje, jaký je z etického hlediska nejlepší způsob zhodnocení zbytkových toků (např. z výrobního procesu, z maloobchodu nebo od spotřebitele).
Podle Moermana je ideální využití plodin a zbytkových produktů z nich jako potraviny pro lidskou spotřebu. Pokud to není možné, mělo by se upřednostnit jejich využití jako krmiva pro hospodářská zvířata. Ostatně krávy a prasata tyto zbytkové produkty přeměňují na maso a mléčné výrobky s vysokou nutriční hodnotou pro člověka. Pokud ani to není možné, pak lze zbytkové produkty využít k výrobě energie.
Zbytkové produkty, které společnost Duynie nakupuje, již nejsou použitelné pro lidskou spotřebu. Využíváme je jako další nejlepší možnost: zpracování na krmivo pro hospodářská zvířata. Naše vedlejší produkty jsou proto udržitelnou volbou. Tato stránka pojednává o našich vedlejších produktech s ohledem na dva aspekty, které hrají velkou roli při určování „ideální“ volby: využití půdy a ochrana klimatu.
