Aus ethischer Sicht die beste Option
Pflanzen und Nebenprodukte können als Lebensmittel für den menschlichen Verzehr, als Futtermittel oder als Biomasse für die Energieerzeugung verwendet werden: Lebensmittel, Futtermittel oder Kraftstoffe. Welche dieser Optionen die beste oder die nachhaltigste ist, wird häufig diskutiert. Die Frage ist komplex, und die optimale Valorisierung wird am besten von Fall zu Fall bestimmt.
Die Moerman-Leiter ist ein häufig verwendetes Modell, um dieser Debatte aus ethischer Perspektive eine Richtung zu geben. Die Leiter analysiert, was aus ethischer Sicht der beste Weg ist, um Restströme (z. B. aus dem Produktionsprozess, aus dem Einzelhandel oder vom Verbraucher) zu verwerten.
Laut Moerman ist die Verwendung von Pflanzen und ihren Restprodukten als Lebensmittel für den menschlichen Verzehr der ideale Weg. Ist dies nicht möglich, sollten sie bevorzugt als Viehfutter verwendet werden. Schließlich verwandeln Kühe und Schweine diese Restströme in Fleisch- und Milchprodukte mit hohem Nährwert für den Menschen. Ist auch das nicht möglich, können Restströme für die Energieerzeugung genutzt werden.
Die Restprodukte, die Duynie kauft, sind für den menschlichen Verzehr nicht mehr verwendbar. Wir verwenden sie für die nächstbeste Option: die Verarbeitung zu Viehfutter. Unsere Nebenprodukte sind daher eine nachhaltige Wahl. Auf dieser Seite werden unsere Nebenprodukte im Hinblick auf zwei Aspekte diskutiert, die eine große Rolle bei der Bestimmung der "idealen" Option spielen: Landnutzung und Klima.
