Die Lebensmittelindustrie steht vor großen Herausforderungen im Bereich der Nachhaltigkeit und befindet sich im Übergang von linearen zu zirkulären Modellen. Nebenprodukte wie Biertreber, Weizenhefekonzentrat oder Kartoffeldampfschalen, die als Futtermittel verwendet werden, spielen bei der Wertschöpfungskette von Lebensmitteln eine große Rolle. Die Lebensmittelindustrie sucht nach Lösungen, um eine nachhaltigere Wertschöpfungskette zu schaffen und Nebenprodukte spielen eine immer wichtigere Rolle. Die Einhaltung von Gesetzen und die Erfüllung der Kundenerwartungen sind in diesem Zusammenhang sehr wichtig.

Während des Vortrags gab Derk van Manen einen Einblick, dass die Qualität der menschlichen Lebensmittel gewährleistet bleibt und somit auch qualitativ hochwertige Futtermittel entstehen können.