Huella de carbono
Los coproductos suelen tener una huella de carbono menor que otros piensos.
Huella de carbono de los coproductos
La alimentación con coproductos permite a los ganaderos reducir la huella de carbono de su dieta ganadera, lo que a su vez se traduce en una reducción de la huella de carbono de la carne y los productos lácteos para el consumidor.
Si se suman todas las emisiones de CO2 que se generan en el proceso, se obtiene la huella de carbono total del producto final. Por ejemplo, la huella de carbono de un litro de leche en la estantería de un supermercado comienza con el primer insumo, que probablemente sea la cosecha de fertilizantes para cultivar los piensos para las vacas. A continuación, incluye todos los pasos entre la producción del fertilizante y la leche como se encuentra en la tienda.
Carbon footprint of co-products
The carbon footprint of a product is based on the emissions of the entire production process, from crop to end product. The vast majority of the CO2e emissions are allocated to the ‘main product’ which is being produced as the primary purpose – for example the chips that a potato is made into, or the sugar cubes produced from a beet. It is because of this, that co-products have a very low carbon footprint (as they were not the main purpose of the process) and often the largest part of the carbon footprint for co-products comes from the transportation from the facility to the farm.
Meat and dairy processors
The emissions of meat and dairy processors are subdivided into three scopes. Emissions from scopes 1 and 2 are the result of direct business activities, such as production processes and transportation. Scope 3 emissions are emissions that arise within the chain, for example during the production of milk and meat on farms. In other words, the carbon footprint of a livestock farm partially determines the carbon footprint of the meat and dairy processor. Using co-products as livestock feed can reduce the carbon footprint of livestock farms without affecting productivity.
Contabilización de la huella de carbono mediante datos de ACV
Cada vez se pide más a los ganaderos que ofrezcan información sobre la huella ecológica de los productos lácteos y cárnicos. Por eso es esencial poder demostrar, con cifras, que el uso de coproductos se traduce efectivamente en una reducción de la huella de carbono. Además, los productos elaborados de forma respetuosa con el medio ambiente pueden venderse a precios más altos.
Duynie ayuda a los ganaderos en este sentido haciendo que una consultora independiente calcule la huella de carbono de todos sus coproductos. Estos cálculos se realizan utilizando las reglas de cálculo reconocidas internacionalmente, que determinan la puntuación de un producto en función de varios criterios relacionados con el uso de la tierra, el consumo de agua, las emisiones de partículas, la acidificación del suelo y los efectos del cambio climático.
Estos cálculos muestran que coproductos como la pulpa de remolacha, el bagazo de cerveza y las cáscaras de patata al vapor tienen huellas considerablemente menores que otros piensos alternativos con valores nutricionales similares. Sin duda, se trata de un paso importante en la dirección correcta.
