La meilleure option en termes d'éthique
Les cultures et les coproduits peuvent être utilisés comme denrées alimentaires pour la consommation humaine, comme aliments pour le bétail ou comme biomasse pour la production d'énergie : denrées alimentaires, aliments pour animaux ou combustibles. La question de savoir laquelle de ces options est la meilleure ou la plus durable fait souvent l'objet de débats. La question est complexe et la valorisation optimale est déterminée au cas par cas.
L'échelle de Moerman est un modèle largement utilisé quand on examine la question d'un point de vue éthique. Cette échelle examine quelle est, éthiquement parlant, la meilleure façon de fournir de la valeur aux flux résiduels (par exemple, aux niveaux du processus de production, du commerce de détail ou du consommateur).
Selon Moerman, c’est l'utilisation des cultures et de leurs produits résiduels pour l'alimentation humaine qui constitue la voie la plus souhaitable. Si cela ne s’avère pas possible, il est préférable de les utiliser pour l'alimentation animale. En effet, les vaches et les porcs se chargent de transformer les flux résiduels en viande et en produits laitiers à haute valeur nutritive pour l'homme. Et si cela n'est pas possible non plus, les flux résiduels peuvent être utilisés pour la production d'énergie.
Les produits résiduels achetés par Duynie Feed sont impropres à la consommation humaine. Nous les utilisons pour l'option suivante la plus souhaitable : la transformation en aliments pour animaux. Nos coproduits constituent ainsi une option durable. Cette page examine nos coproduits à la lumière des deux aspects qui déterminent en grande partie quelle option est "la plus souhaitable" : l'utilisation des sols et le climat.
