L'industrie alimentaire est confrontée à d'importants défis en matière de durabilité et est en train de passer d'un modèle linéaire à un modèle circulaire. Les flux résiduels tels que les drêches de brasserie, les concentrés de levure de blé et les épluchures de pommes de terre à la vapeur (coproduits), qui sont utilisés comme aliments pour animaux, jouent un rôle majeur au début de la chaîne de valeur alimentaire. L'industrie alimentaire recherche des solutions pour créer une chaîne de valeur alimentaire plus durable et les coproduits jouent un rôle de plus en plus important. La conformité légale et la satisfaction des attentes des clients sont essentielles à cet égard.

Au cours de la conférence, Derk van Manen a donné un aperçu des efforts déployés par le secteur de l'alimentation animale en ce qui concerne les coproduits afin de préserver la qualité de l'alimentation humaine.