Najbolja opcija s etičkog stajališta
Usjevi i suproizvodi mogu se koristiti kao hrana za ljudsku potrošnju, stočna hrana ili biomasa za proizvodnju energije: hrana, stočna hrana ili gorivo. Koja je od ovih opcija najbolja ili najodrživija, česta je tema rasprave. Pitanje je složeno, a optimalno vrednovanje najbolje se određuje od slučaja do slučaja.
Moermanova ljestvica je često korišten model za pružanje smjernica u ovoj raspravi iz etičke perspektive. Ljestvicom se analizira koji je najbolji način, etički gledano, za vrednovanje rezidualnih tokova (npr. iz proizvodnog procesa, maloprodaje ili od potrošača).
Prema Moermanu, korištenje usjeva i njihovih ostataka kao hrane za ljudsku potrošnju idealno je rješenje. Ako to nije moguće, prednost treba dati korištenju tih ostataka kao stočne hrane. Uostalom, krave i svinje pretvaraju te rezidualne tokove u meso i mliječne proizvode s visokom nutritivnom vrijednošću za ljude. Ako se ni to ne može učiniti, rezidualni tokovi mogu se koristiti za proizvodnju energije.
Rezidualni proizvodi koje Duynie kupuje više nisu korisni za ljudsku potrošnju. Koristimo ih za sljedeću najbolju opciju: preradu u stočnu hranu. Stoga su naši suproizvodi održiv izbor. Na ovoj se stranici govori o našim suproizvodima s obzirom na dva aspekta koji igraju veliku ulogu u određivanju „idealne” opcije: korištenje zemljišta i klima.
