A legjobb választás etikai szempontból
A termények és a melléktermékek felhasználhatóak emberi fogyasztásra, állati takarmányként vagy energiatermelésre: élelmiszer, takarmány vagy üzemanyag. Gyakoran vita tárgyát képezi, hogy e lehetőségek közül melyik a legjobb vagy a leginkább fenntarthatóbb. A kérdés összetett, és az optimális hasznosítást esetről esetre kell meghatározni.
A Moerman-létra egy gyakran használt modell, amely etikai szempontból irányt mutat ebben a vitában. A létra azt elemzi, hogy etikai szempontból mi a legjobb módja a (pl. a termelési folyamatból, a kiskereskedelemből vagy a fogyasztóktól származó) maradékáramok felértékelésének.
Moerman szerint a termények és maradéktermékeik emberi fogyasztásra szánt élelmiszerként való felhasználása az ideális út. Ha ez nem lehetséges, akkor az állati takarmányként való felhasználást kell előnyben részesíteni. Végül is a tehenek és a sertések ezeket a maradék áramlásokat hús- és tejtermékké alakítják, amelyeknek magas a tápértéke az emberek számára. Ha ez sem lehetséges, akkor a maradék áramlásokat energiatermelésre lehet felhasználni.
A Duynie által megvásárolt maradéktermékek emberi fogyasztásra már nem használhatók fel. Mi a következő legjobb lehetőségre használjuk őket: állati takarmányként való feldolgozásra. Társtermékeink tehát fenntartható választást jelentenek. Ez az oldal a társtermékeinket két olyan szempont szempontjából tárgyalja, amelyek nagy szerepet játszanak az „ideális” választás meghatározásában: a földhasználat és az éghajlat.
