Przemysł spożywczy stoi przed wyzwaniami zrównoważonego rozwoju i przechodzi od modeli liniowych do obiegowych. Koprodukty, takie jak zużyte ziarna browarniane, koncentrat drożdży pszennych, czy obierki ziemniaczane, które są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt i odgrywają ważną rolę w łańcuchach żywności. Przemysł spożywczy poszukuje rozwiązań, aby stworzyć bardziej zrównoważony obieg żywności, a koprodukty odgrywają tu coraz ważniejszą rolę. Zgodność z przepisami prawa i spełnianie oczekiwań klientów są w tym względzie niezbędne.

Podczas wykładu Derk van Manen przedstawił wgląd w wysiłki podejmowane przez sektor pasz w odniesieniu do koproduktów w kontekście ochrony jakości żywności dla ludzi.