Ślad węglowy
Koprodukty to zwykle niższy ślad węglowy niż gotowe pasze o podobnych wartościach odżywczych.
Ślad węglowy koproduktów
Żywienie zwierząt gospodarskich koproduktami może pozwolić hodowcom na zmniejszenie śladu węglowego związanego z dietą ich zwierząt, co z kolei może prowadzić do zmniejszenia śladu węglowego produktów mięsnych i mlecznych dla konsumenta.
Zsumowanie wszystkich CO2, które powstają w procesie da Ci całkowity ślad węglowy dla produktu końcowego. Na przykład ślad węglowy dla 1 litra mleka na półce w supermarkecie zaczyna się od pierwszego wkładu, którym prawdopodobnie będzie zbiór nawozu do uprawy paszy dla krów. Następnie obejmuje każdy krok od produkcji nawozu do mleka stojącego na półce w sklepie.
Ślad węglowy koproduktów
Ślad węglowy produktu opiera się na emisjach całego procesu produkcyjnego, od uprawy do produktu końcowego. Zdecydowana większość emisji CO2 jest przypisana do „głównego produktu”, który jest produkowany jako główny cel – na przykład chipsy, w które przetwarzane są ziemniaki lub kostki cukru produkowane z buraków. Z tego powodu koprodukty mają bardzo niski ślad węglowy (ponieważ nie były głównym celem procesu), a często największa część śladu węglowego koproduktów pochodzi z transportu z zakładu do gospodarstwa.
Produkcja mięsa i nabiału
Emisje producentów mięsa i nabiału dzielą się na trzy zakresy. Emisje z zakresów 1 i 2 są wynikiem bezpośredniej działalności gospodarczej, takiej jak procesy produkcyjne i transport. Emisje z zakresu 3 to emisje, które powstają w łańcuchu, na przykład podczas produkcji mleka i mięsa w gospodarstwach rolnych. Innymi słowy, ślad węglowy gospodarstwa hodowlanego częściowo determinuje ślad węglowy przetwórcy mięsa i nabiału. Wykorzystanie koproduktów jako paszy dla zwierząt gospodarskich może zmniejszyć ślad węglowy gospodarstw hodowlanych bez wpływu na produktywność.
Uwzględnianie śladu węglowego przy użyciu danych LCA
Hodowcy coraz częściej są proszeni o przedstawienie informacji na temat śladu weglowego produktów mlecznych i mięsnych. Dlatego też niezwykle istotne jest udowodnienie za pomocą liczb, że korzystanie z koproduktów rzeczywiście prowadzi do redukcji śladu węglowego. Ponadto produkty wytwarzane w sposób przyjazny dla środowiska mogą być sprzedawane po wyższych cenach.
Duynie pomaga hodowcom bydła w tym zakresie, zlecając niezależnej firmie konsultingowej obliczenie śladu węglowego swoich koproduktów. Obliczenia te są wykonywane przy użyciu uznanych na całym świecie zasad obliczeniowych, które określają wynik produktu na podstawie różnych kryteriów dotyczących użytkowania gruntów, zużycia wody, emisji cząstek stałych, zakwaszenia gleby i skutków zmiany klimatu.
Obliczenia te pokazują, że koprodukty, mają znacznie mniejszy ślad niż alternatywne pasze o podobnych wartościach odżywczych. Jest to znaczący krok we właściwym kierunku.
