Najlepšia možnosť z etického hľadiska
Plodiny a vedľajšie produkty sa môžu využívať ako potraviny pre ľudskú spotrebu, krmivo pre hospodárske zvieratá alebo biomasa na výrobu energie: potraviny, krmivá alebo palivo. O tom, ktorá z týchto možností je najlepšia alebo najudržateľnejšia, sa často diskutuje. Táto otázka je zložitá a optimálne zhodnotenie je najlepšie určiť individuálne.
Moermanov rebríček je často používaný model, ktorý pri týchto diskusiách poskytuje orientáciu z etického hľadiska. Rebríček analyzuje, aký je najlepší spôsob zhodnotenia zvyškových tokov (napr. z výrobného procesu, z maloobchodu alebo od spotrebiteľa) z etického hľadiska.
Podľa Moermana je ideálne využitie plodín a ich zvyškových produktov na potraviny na ľudskú spotrebu. Ak to nie je možné, malo by sa uprednostniť ich využitie ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Veď kravy a ošípané tieto zvyškové produkty premieňajú na mäso a mliečne výrobky s vysokou výživovou hodnotou pre ľudí. Ak ani to nie je možné, zvyškové produkty sa môžu použiť na výrobu energie.
Zvyškové produkty, ktoré nakupuje spoločnosť Duynie, už nie sú použiteľné na ľudskú spotrebu. Využívame ich ako ďalšiu najlepšiu možnosť: spracúvame ich na krmivo pre hospodárske zvieratá. Naše vedľajšie produkty sú preto udržateľnou voľbou. Táto stránka sa zaoberá našimi vedľajšími produktmi s ohľadom na dva aspekty, ktoré zohrávajú veľkú úlohu pri určovaní „ideálnej“ voľby: využívanie pôdy a ochrana klímy.
