Ravnanje in skladiščenje

Ne samo, da je pomembno razumeti, kako pravilno ravnati s stranskim proizvodi in jih skladiščiti, ampak tudi razumeti neskončne možnosti, ki vam jih lahko ponudi stranski proizvod!

• Stene obložite s plastičnimi ploščami, ki omogočajo previs
• Pustite, da se topli stranski proizvodi hladijo 12 ur, pred oblaganjem
• Stisnite z mehansko žlico ali traktorskim valjanjem, da se razprši zrak
• Poskrbite za enakomeren in gladek zaključek, da bi se izognili prekomernemu ujetju zraka
• Posipanje soli po površini bo pripomoglo k ohranjanju kakovosti
• Pokrijte s čisto plastično folijo in enakomerno obtežite
• Naj bo odprta stran stranskih proizvodov čim manjša, okolica pa čista, da se izognete kvarjenju
• Preverite in vzdržujte pokrivno folijo, da preprečite rast plesni zaradi neželenega vstopa zraka