Najbolja opcija iz etičke perspektive
Usevi i nusproizvodi se mogu koristiti kao hrana za ljudsku ishranu, stočnu hranu ili kao biomasa pri proizvodnji energije: hrana, stočna hrana i gorivo. Koja od ovih opcija je najbolja ili najodrživija je često pitanje o kom se debatuje. Pitanje je složeno, a optimalna ocena procesa se najbolje može dati na bazi svakog pojedinačnog slučaja.
Moermanova skala je često korišćen model koji daje smernice u ovoj debati iz etičke perspektive. Ova skala analizira koji je, iz etičke perspektive, najbolji način da se proceni protok otpada (npr. u proizvodnom procesu, u maloprodaji ili kod potrošača).
Prema Moermanu, korišćenje useva i njihovih otpadnih proizvoda kao hrane koja će se koristiti u ljudskoj ishrani je idealan primer. Ukoliko to nije moguće, onda prednost treba dati njihovom korišćenju kao hrane za stoku. Na kraju krajeva, krave i svinje pretvaraju ove ostatke u mesne i mlečne proizvode koji imaju visoke hranjive vrednosti za čoveka. Ukoliko nijedno od predloženih rešenja ne može da se ostvari, otpadni proizvodi se mogu koristiti pri proizvodnji energije.
Otpadni proizvodi koje Duynie nabavlja se više ne mogu koristiti za ljudsku ishranu. Mi ih koristimo kao drugo najbolje rešenje: prerađivanje u stočnu hranu. Naši nusproizvodi su, prema tome, održiv izbor. Na ovoj stranici sagledavamo naše nusproizvode u pogledu dva aspekta koji imaju veliku ulogu u određivanju toga šta je „idealna“ opcija: korišćenje zemljišta i klima.
